Ingredientes
- Tomatitos
- Mozzarella light de Aldi
- Gambones congelados
- 15g de Albahaca fresca
- 1 Puñado de Anacardos de frutosecopuntocom
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 Diente de ajo
- Sal rosa del Himalaya
- Queso proteínico en polvo Eatlean
Paso a paso
- 1Lavamos los gambones y los cocinamos a la plancha, dejamos enfriar.
- 2Lavamos y cortamos por la mitad los tomatitos.
- 3Cortamos la mozzarella en cuadrados.
- 4Montamos las brochetas: tomatito, mozzarella, tomatito, gambón, tomatito, mozzarella, tomatito (repetimos el proceso hasta crear todas las brochetas)
- 5Lavamos las hojas de albahaca y las llevamos a un vaso batidor junto al ajo, los anacardos, una pizca de sal, el aceite y una cucharada de queso en polvo, procesamos bien.
- 6Con una cuchara salseamos nuestras brochetas.
- 7¡Listo! Ya tenemos nuestras Brochetas de tomatitos, mozzarella light y gambones al pesto
