Salsa de tomate saludable – Mambo

• 2kgs de tomates
• 1 Cucharada sopera de sirope de dátil casero
• Sal rosa del Himalaya
• Aceite de oliva virgen extra

Utensilios

• Robot de cocina Mambo de Cecotec

1. 1Lavamos y troceamos los tomates (podéis pelarlos, a mi me gusta hacer la salsa con todo el tomate)
2. 2Introducimos en la jarra del robot y trituramos a velocidad 6 durante 4min.
3. 3Seguidamente sazonamos al gusto con sal y añadimos un buen chorro de aceite de oliva.
4. 4Tapamos pero dejamos un poco abierta la apertura del agujero de la tapa para que se escape el vapor y así se vaya evaporando.
5. 5Cocinamos durante 30 minutos a velocidad 1, 110 de temperatura y potencia de calor 6.
6. 6Pasado este tiempo, agregamos el sirope de dátil y cocinamos 5min más (si aún tiene mucho agua cocinar más rato depende mucho del tipo de tomate).
7. 7Llevamos a unos tuppers y una vez se enfríe guardamos o congelamos.
8. 8¡Listo! Ya tenemos nuestra Salsa de tomate saludable – Mambo

Proceso sin robot

1. 1Lavamos y rallamos los tomates.
2. 2Llevamos a una olla al fuego.
3. 3Seguidamente sazonamos al gusto con sal y añadimos un buen chorro de aceite de oliva.
4. 4Tapamos con una tapadora si puede ser de cristal para ir viendo como evoluciona la salsa.
5. 5Cocinamos durante 20 minutos a fuego medio.
6. 6Pasado este tiempo, agregamos el sirope de dátil y cocinamos 5min más (si aún tiene mucho agua cocinar más rato depende mucho del tipo de tomate).
7. 7Llevamos a unos tuppers y una vez se enfríe guardamos o congelamos.

Extras

1. 1Puedes hacerlo menos calórico si en lugar de sirope de dátil pones edulcorante.
2. 2Puedes añadirle cebolla, zanahoria y mil cosas más. Esta salsa es solo de tomate.