Ingredientes
Estos son los ingredientes para 4 personas
- 1kg de carne picada de pollo
- 8 Champiñones blancos
- 3 Dientes de ajo
- 1 Huevo
- 2 Cucharadas de copos de avena suaves
- Sal rosa
- Perejil
Salsa de champiñones
- 300g de champiñones Portobello
- 1 Cebolla grande
- 1 Diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal rosa
- 300ml de caldo de pollo
Paso a paso
- 1Picamos la cebolla y los ajos.
- 2Llevamos a a una sartén con un chorrito de aove y pochamos bien.
- 3Limpiamos y cortamos los champiñones en láminas y cuando la cebollita empieza a dorar los añadimos.
- 4Dejamos cocinar y cuando los champiñones reduzcan añadimos el caldo.
- 5Dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante 10min.
- 6Trituramos todo bien y reservamos.
- 7Preparamos las albondigas triturando los champiñones blancos y los ajos con el robot.
- 8Llevamos a un recipiente grande junto al resto de ingredientes: pollo picado, huevos, perejil bien picado, sal, avena y mezclamos todo bien.
- 9Vamos dando forma a las albóndigas y las marcamos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- 10Una vez marcadas añade la salsa de champiñones y deja cocinar a fuego bajo y tapado durante 10min para que se integre la preparación.
Extras
- 1Triturar la salsa es opcional, en mi caso con el peque es necesario todavía pero puedes no triturarla y espesarla ligeramente con maicena.
- 2Puedes marcarlas en el horno aunque se resecan un poco.
- 3Cuanto más días pasan más ricas son ¡Hazlas con antelación!
- 4Ya que te pones haz cantidad y congélalas
