Ingredientes
- 1 Bote de alubias blancas
- 20 Almejas
- 1 Cebolla grande
- 2 Dientes de ajo
- Sal rosa del Himalaya
- Pimienta negra
- Perejil
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 Vaso de agua
Paso a paso
- 1Cortamos la cebolla y la llevamos a una sartén con un buen chorrito de aceite de oliva.
- 2Cuando empiece a dorarse añadimos los ajos bien picaditos y rehogamos.
- 3Mientras ponemos las judías en un colador y las enjuagamos bien bajo el grifo de agua fría y las dejamos escurrir.
- 4Añadimos las almejas (que abremos tenido previamente la noche anterior en remojo con agua y sal) y dejamos que se abran.
- 5Una vez abiertas añadimos las alubias, el agua, una pizca de sal, pimienta y el perejil muy picadito.
- 6Cocinamos a fuego medio/bajo hasta que quede medio dedo de caldo.
- 7¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestras ALUBIAS CON ALMEJAS EXPRESS
