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Ensalada de tomate, burrata y pesto de anacardos

Ensaladas

Hoy preparamos una ensalada de tomate, burrata y pesto de anacardos de esas que nos conquistan por su sencillez y su combinación de sabores. Nos encanta cómo la cremosidad de la burrata se mezcla con el tomate y el toque aromático del pesto casero. La montamos en unos minutos y la llevamos directamente a la mesa para compartir.

Preparación: 10 minRaciones: 2
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Ingredientes

  • Tomates
  • Burrata de búfala
  • Pesto casero

Estos son los ingredientes que necesitas para el pesto de anacardos

  • Queso Eatlean Taco Tasty
  • 1 Puñado de anacardos
  • 1 Puñado de albahaca fresca
  • Sal rosa
  • Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1Procesamos todos los ingredientes de pesto hasta obtener una salsa cremosa.
  2. 2Lavamos y cortamos los tomates en rodajas.
  3. 3Servimos en el plato con un chorrito de aove por encima, el pesto y dos maravillosas burratas.
  4. 4¡Listo! Ya tenemos nuestra ENSALADA DE TOMATE, BURRATA Y PESTO DE ANACARDOS

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