Ingredientes
- Tomates
- Mozzarella
- Alcachofas en conserva
- Pimienta
- Pesto de pistacho
Para el pesto de pistachos
- 100g de albahaca fresca
- 60g de queso Eatlean Tasty
- 2 cucharadas de manteca de pistachos o 50g de pistachos pelados
- 130ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal rosa
- 1 Diente ajo
Paso a paso
- 1En un vaso de batidora procesamos los ingredientes del pesto y reservamos.
- 2Cortamos el tomate en láminas finas.
- 3Llevamos a una bandeja junto a las alcachofas en conserva que cortaremos previamente por la mitad.
- 4Colocaremos las bolas de mozzarella y el pesto de pistachos por encima.
