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Ensalada pipirrana

Ensaladas

Hoy preparamos una ensalada pipirrana con tomate maduro y pimiento verde, una receta sencilla y llena de sabor para disfrutar bien fresquita. En Cocinandomelavida nos encanta ese aliño de mortero que une todos los ingredientes y nos invita a mojar pan. La dejamos reposar en la nevera y la llevamos a la mesa sin complicaciones.

Preparación: 15 minRaciones: 2

Ingredientes

  • 1 Pimiento verde
  • 2 Tomates maduros grandes
  • 1 Huevo cocido XL
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Lata de atún en aceite de oliva
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal gorda o marina

Paso a paso

  1. 1Limpia y corta en trocitos un pimiento verde.
  2. 2Repite el proceso con dos tomates maduros.
  3. 3Pela un ajo y retírale el germen.
  4. 4Pela un huevo cocido.
  5. 5Añade sal gorda en el fondo de un mortero y machaca el ajo.
  6. 6Cuando el ajo esté deshecho, incorpora la yema del huevo y mezcla bien.
  7. 7Agrega aceite de oliva virgen extra y sigue mezclando hasta obtener una salsa.
  8. 8Pica la clara del huevo, únela al bol con las verduras.
  9. 9Mezcla la salsa con las verduras y lleva a la nevera mínimo 1h.
  10. 10Pasado el tiempo sirve con atún en conserva.
  11. 11Ya podemos disfrutar de esta deliciosa ensalada ENSALADA PIPIRRANA

Consejos y trucos

Vídeo receta

♬ sonido original – Recetas fáciles | Vanessa

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