Ingredientes
Estos son los ingredientes para 4 personas
- 700g de alubias blancas de bote
- 500g de cola de rape
- 250g de gambones pelados
- 1 Cebolla grande
- 1 Pimiento rojo
- Caldo de pescado
- Pimentón dulce
- Perejil fresco
- Sal rosa
- Aceite de oliva virgen extra
Paso a paso
- 1En una olla pocha la cebolla cortada en daditos.
- 2Antes de que empiece a dorar la cebolla añade los pimientos cortados tiras.
- 3Cuando los pimientos comienzan a estar tiernos añade el rape y séllalo bien.
- 4Agrega los gambones, las alubias previamente enjuagadas, pimentón, perejil fresco y sal al gusto.
- 5Cubre con caldo de pescado, tapa la olla y cocina 15min a fuego medio.
