Muslos de pollo rustidos

Estos son los ingredientes para 6 personas

• 12-14 muslos de pollo
• 6 Tomates maduros
• 2 Cebollas grandes dulces
• 1 Cabeza de dientes de ajo
• 1 Vaso de vino blanco
• 1 Vaso de agua
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal rosa

Para la picada

• 10 almendras – 10 avellanas – 2 dientes de ajo – 1 trozo de pan tostado

1. 1Trituramos los ingredientes de la picada y reservamos.
2. 2Añadimos un chorrito de aceite en la cazuela y cocinamos los muslos de pollo que habremos salado previamente hasta que se doren bien, reservamos.
3. 3Ahora cocinamos en ese mismo aceite la cebolla hasta que quede tierna y morenita.
4. 4Seguidamente incorporamos el pollo, añadimos el vaso de vino y dejamos cocinar ligeramente para que evapore el alcohol.
5. 5Añadimos los tomates cortadiros, los ajos, el vaso de agua y la picada.
6. 6Incorporamos bien los ingredientes, tapamos y dejamos cocinar entre 25-30min a fuego medio.
7. 7Añadimos una pizca de perejil picado si gusta.
8. 8Dejamos reposar el máximo tiempo antes de comer para que cojan mucho gusto.
9. 9Disfrutamos de nuestros MUSLOS DE POLLO RUSTIDOS con un poco de arroz cocido o una buena barra de pan.