Salsa de tomate con aceitunas y alcaparras

• 1kg y medio de tomates rojos
• 1 Cebolla
• Sirope de Dátiles casero o Edulcorante
• 10 Aceitunas verdes
• 10 Aceitunas negras
• 20 Alcaparras
• 1 Chorrito de vino blanco
• Perejil en polvo
• Ajo en polvo

1. 1Lavamos y cortamos en daditos los tomates y los ponemos en una olla.
2. 2Cortamos la cebolla en daditos y la incorporamos con los tomates.
3. 3Tapamos con la tapadora y llevamos a ebullición, cuando arranque a hervir poner a fuego medio y dejar cocinar hasta que reduzca todo el agua.
4. 4Seguidamente añadimos el chorrito de vino blanco, las alcaparras y las aceitunas cortadas en rodajitas.
5. 5Sazonamos con perejil y ajo en polvo.
6. 6Por último y cuando el sofrito esté listo, agregamos edulcorante al gusto.
7. 7¡Listo! Ya tenemos nuestra Salsa de tomate con aceitunas y alcaparras

Extras

1. 1Puedes hacer más cantidad doblando los ingredientes y posteriormente congelarla para tener siempre salsa a mano para diferentes platos.