Salsa de tomates raf y cebolla

• 2kgs de tomatitos raf de Las Naranjas del Grillo
• 5 Zanahorias grandes
• 2 Cebolletas
• 1 Cucharada sopera de sirope de dátiles
• Sal rosa del Himalaya
• Aceite de oliva virgen extra

Utensilios

• Robot multifunción Mambo Cecotec

1. 1Lavamos y troceamos los tomates con piel.
2. 2Hacemos igual con las zanahorias y las cebolletas.
3. 3Introducimos todo en la jarra del robot y trituramos a velocidad 6 durante 4min.
4. 4Seguidamente sazonamos al gusto con sal, añadimos un buen chorro de aceite de oliva y una cucharada sopera generosa de sirope de dátil.
5. 5Tapamos pero dejamos un poco abierta la abertura del tapón de la tapa para que se escape el vapor y así se vaya evaporando.
6. 6Ponemos la mariposa y cocinamos durante 30 minutos a velocidad 1, 110 de temperatura y potencia de calor 8.
7. 7Llevamos a unos tuppers y una vez se enfríe guardamos o congelamos.

Extras

1. 1Puedes hacerlo sin el robot, básicamente es lo mismo, solo que debes rallar el tomate, picar la cebolla y la zanahoria y cocinarlo en una olla a fuego medio.
2. 2Puedes hacerlo menos calórico si en lugar de sirope de dátil pones edulcorante.