Veganesa (Mayonesa vegana)

• 50ml de leche de soja sin azúcares añadidos
• 100ml de aceite de oliva
• Zumo de media lima
• 1 Pizca de sal rosa del Himalaya

1. 1Llevamos la bebida de soja, el zumo de lima y la sal a un vaso de batidora de mano.
2. 2Empezamos a batir a velocidad media-suave sin mover el brazo de la batidora y añadiendo el aceite poco a poco.
3. 3Cuando empiece a espesar realizamos movimientos suaves arriba y abajo hasta que quede con la textura deseada.
4. 4¡Listo! Ya tenemos nuestra Veganesa (Mayonesa vegana)

Extras

1. 1Imprescindible que la bebida vegetal sea de soja porque ayuda a «cuajar»
2. 2Importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente
3. 3Duplicar ingredientes para obtener más aliño
4. 4Para una textura muy espesa añadir más aceite
5. 5Podéis utilizar aceite de girasol sin refinar.
6. 6Servir bien fresquita
7. 7Aguanta 2-3 días en frasco de tapa en la nevera
8. 8Queda bien con todo aquello salado que imaginéis.