Arroz con bogavante

• 1 Bogavante
• Gambones pelados
• 260g de arroz redondo
• 2 Tomates maduros
• 2 Dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimentón dulce de la vera
• Sal rosa
• 700ml Caldo de pescado o fumet

1. 1Añadimos un chorrito de aceite en la paellera y marcamos el bogavante que habremos troceado previamente.
2. 2Repetimos el proceso con los gambones y reservamos.
3. 3Añadimos pimentón, rehogamos con cuidado que no se nos queme y seguidamente cocinamos los tomates rallados.
4. 4Cuando el tomate esté casi cocinado añadimos los ajitos picados dejamos que se cocinen sin quemarse.
5. 5Incorporamos el arroz y lo cocinamos para que se empape de sabor.
6. 6Cubrimos con el caldo y añadimos el bogavante y las gambas.
7. 7Dejamos cocinar 15min para obtener un arroz entero y dejamos reposar 3min con el fuego apagado y tapando con un paño.
8. 8¡Listo! Ya tenemos nuestro ARROZ CON BOGAVANTE

Extras

1. 1Si te gusta el arroz más pasado cocina 18min en el fuego y deja reposar 3 apagado (añade un poquito más de caldo también)