Ingredientes
- 150g Quinoa
- 1 puñado de champiñones
- 2 Dientes de ajo
- 1 Zanahoria
- Sal rosa
- Salsa de soja baja en sodio
- Aceite de oliva virgen extra
Paso a paso
- 1Con la ayuda de un tamiz o colador finito enjuagamos nuestra quinoa bajo el agua fría.
- 2Llevamos a una olla con agua cuando arranque a hervir.
- 3Cocinamos durante 15min a fuego lento.
- 4Mientras en una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y los ajitos picados.
- 5Rehogamos bien y cuando comiencen a dorarse añadimos la zanahoria y los champiñones bien picaditos junto a una pizca de sal.
- 6Cocinamos a fuego bajo.
- 7En el mismo tamiz o colador colamos la quinoa y la pasamos por agua fría para cortarle la cocción.
- 8La dejamos escurrir bien para que pierda el agua y quede suelta.
- 9Llevamos la quinoa a la sartén, mezclamos bien, añadimos chorrito de salsa de soja y cocinamos un par de minutos para que se integren los sabores.
- 10¡Listo! Ya tenemos nuestra QUINOA CON CHAMPIÑONES
