Ingredientes
- 250g de fideos de arroz
- 1 Pechuga de pollo grande
- 250g de gambones pelados
- 3 dientes de ajo
- 1 Puerro
- 1 puñado de champiñones
- 1 Zanahoria
- 1/2 Calabacín
- 1/4 de Brócoli
- 2 Huevos XL
- Salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharada de sal
- Semillas de sésamo
- Aceite de oliva virgen extra
Paso a paso
- 1Ponemos los fideos en remojo con agua fría.
- 2Cortamos el pollo y los gambones en dados.
- 3Los llevamos a la sartén con aceite y los cocinamos hasta que se doren, reservamos.
- 4Cocinamos los ajitos bien picados.
- 5Añadimos los huevos y los cocinamos sin dejar de remover hasta que queden cocinados como unos huevos revueltos.
- 6Seguidamente añadimos las verduras que las rehogaremos ligeramente (a mi me gusta que queden crujientes, podéis cocinarlas más hasta que estén tiernas)
- 7Añadimos el pollo, los gambones cocinados y los fideos bien escurridos.
- 8Mezclamos bien y añadimos salsa de soja al gusto.
- 9Los cocinamos hasta que cojan color.
- 10Servimos con semillas de sésamo por encima.
- 11¡Listo! Ya tenemos nuestros FIDEOS DE ARROZ CON GAMBONES, POLLO Y VERDURAS
