Ingredientes
- 200g de arroz redondo
- 600ml de caldo de verduras
- 1 puñado de alcachofas en cuartos congeladas
- 2 zanahorias
- 1 puñado de champiñones
- 1 puñado de guisantes congelados
- 1 puerro
- 1 puñado de ajos tiernos
- 2 Cucharadas de salsa de tomate saludable
- Sal rosa
- Pimentón picante
- Aceite de oliva virgen extra
Paso a paso
- 1Lavamos, pelamos y cortamos las verduras.
- 2En la paellera añadimos un chorrito de aceite y cocinamos las alcachofas hasta que se doren, reservamos.
- 3Cocinamos las zanahorias y los guisantes hasta que se doren, reservamos.
- 4Cocinamos los champiñones hasta que se doren, reservamos.
- 5Por último cocinamos el puerro y los ajos tiernos hasta que se doren.
- 6Añadimos todas las verduras a la paellera y ponemos la salsa de tomate al gusto.
- 7Rehogamos y añadimos pimentón y sal.
- 8Por último agregamos el caldo de verduras y llevamos a ebullición, apagamos el fuego y dejamos hasta la hora de comer.
- 920min antes de comer probamos de sal y rectificamos.
- 10Arrancamos a hervir, añadimos el arroz y bajamos el fuego. Cocinamos durante 15min (si te pide más agua añade un poquito en los últimos minutos)
- 11Pasado el tiempo, tapamos y dejamos reposar 5min
- 12¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestra ARROZ CON VERDURAS
