Ingredientes
- 150g de arroz redondo
- 200g de setas shimeji
- 1 puñado de zanahorias congeladas
- 1 puñado de maíz congelado
- 1 puñado de guisantes congelados
- 1 puñado de judías verdes congeladas
- 3 dientes de ajo
- 350g de sepia
- 350g de calamar
- 250g de gambones pelados
- Pimentón dulce
- Sal rosa del Himalaya
- Aceite de oliva virgen extra
- 400ml de Caldo de verduras casero
Paso a paso
- 1Añadimos la sepia y el calamar bien cortadito y cocinamos para que suelte todo el agua.
- 2En el último momento añadimos los gambones.
- 3Añadimos un chorrito de aceite, doramos un poco y retiramos a un plato.
- 4Cocinamos las setas y cuando estén doraditas añadimos el resto de verduras congeladas.
- 5Cuando empiecen a cocinarae añadimos un chorrito de aceite y sal y pochamos bien.
- 6Una vez pochaditas añadimos los ajitos bien picaditos.
- 7Cuando los ajos empiecen a dorarse, añadimos la aepia, el calamar y los gambones que teníamos reservados.
- 8Rehogamos bien y añadimos una cucharadita de pimentón.
- 9Añadimos el caldo de verduras.
- 10Dejamos reposar la mezcla hasta la hora de comer.
- 11Añadimos el arroz y cocinamos a fuego medio 15min.
- 12Por último dejamos reposar 5min con el fuego apagado.
- 13¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestro ARROZ CON VERDURAS Y FRUTOS DEL MAR
