Ingredientes
- 160gr de arroz integral
- 1 Cebolla morada
- 300gr de setas variadas
- 2 Ajos
- 300gr de calabaza
- 60gr de judía verde
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal rosa del Himalaya
- Pimentón ahumado
Paso a paso
- 1Pelamos, picamos y pochamos la cebolla.
- 2Una vez pochada la cebolla añadimos las setas y rehogamos bien hasta que estén cocinadas.
- 3Añadimos la calabaza cortada en trocitos y rehogamos bien.
- 4Añadimos las judías y los ajos.
- 5Sazonamos al gusto con sal.
- 6Añadimos el pimentón.
- 7Cubrimos con el caldo y llevamos a ebullición.
- 8Rectificamos de sal y dejamos reposar un par de horas.
- 9Añadimos el arroz y cocinamos durante 25min tapado.
- 10Pasado el tiempo dejamos reposar 5min más
- 11¡Listo! Ya tenemos nuestro Arroz integral con calabaza y setas
