Barritas de chocolate y cacahuete

• 8 Dátiles
• 100g de copos de avena suaves sin gluten
• 2 Cucharadas soperas colmadas de manteca de cacahuete crujiente

Cobertura

• 1 tableta de cacao puro 100%
• 1 cucharadita de aceite de coco

1. 1En un bol con agua caliente ponemos a remojar los dátiles durante mínimo 15mim.
2. 2Mientras en una procesadora, molemos bien los copos de avena.
3. 3Seguidamente cuando los dátiles estén bien hidratados, los escurrimos y las incorporamos a la procesadora.
4. 4Trituramos bien hasta que forme una pasta.
5. 5Cubrimos una bandeja o recipiente con papel de hornear y ponemos la masa de base apretándola bien con los dedos.
6. 6Llevamos al congelador mínimo 30mim.
7. 7Seguidamente sacamos del congelador y cubrimos con manteca de cacahuete.
8. 8Cortamos en forma de barritas y llevamos al congelador de 2 a 3h
9. 9Fundimos el cacao junto al aceite de coco y cubrimos las barritas con la ayuda de. una cucharita.
10. 10Cuando esté fría la cobertura, podemos guardarlas en un recipiente hermético en la nevera.
11. 11¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestras BARRITAS DE CHOCOLATE Y CACAHUETE