Ingredientes
- 500gr de queso fresco batido 0%
- 8 hojas de gelatina neutra
- Media taza de leche (la que utilicéis)
- 1 Cazo y medio de proteína isolada «Lean Protein» sabor cheesecake de frutos rojos
- Colorante rojo (opcional)
- Edulcorante (opcional)
- Frambuesas
- Arándanos
Paso a paso
- 1Pondremos a remojar 6 hojas de gelatina en agua fría.
- 2Metemos la taza de leche en el microondas por 2 minutos aproximadamente.
- 3Sacamos del microondas.
- 4Escurrimos las hojas de gelatina y las añadimos a la leche.
- 5Mezclamos bien hasta que desaparezcan por completo, yo me he ayudado de una varilla.
- 6En un bol ponemos el queso fresco batido, reservando 2 cucharadas soperas.
- 7Añadimos al bol la proteína en polvo, el edulcorante y el colorante.
- 8Mezclamos bien hasta que se integren todos los ingredientes.
- 9Ahora añadimos la leche y volvemos a mezclar bien.
- 10Vertemos la mezcla en un molde.
- 11Dejamos en el refrigerador mínimo 4 horas, aunque lo mejor es que pase toda la noche.
- 12Pasado el tiempo vamos hacer la cobertura.
- 13Ponemos en un vasito las 2 cucharadas de queso fresco batido que habíamos reservado.
- 14Pondremos a remojar 2 hojas de gelatina en agua fría.
- 15Metemos el vasito con el queso fresco batido en el microondas por 2 minutos aproximadamente.
- 16Sacamos del microondas.
- 17Escurrimos las hojas de gelatina y las añadimos al queso fresco batido.
- 18Mezclamos bien hasta que desaparezcan por completo, yo me he ayudado de una varilla.
- 19Ahora vertemos la mezcla por encima del cheesecake para hacer la capa de cobertura.
- 20Dejamos enfríar en el refrigerador un par de horitas.
- 21Añadimos las frambuesas y los arándanos.
- 22Y dejamos un par de horitas más en el refrigerador.
- 23¡Listo! Ya tenemos nuestro Cheesecake proteico de frutas del bosque
