Ingredientes
- 120g de Beicon
- 20g de harina de espelta integral
- 20g de margarina con aceite de oliva
- 4 dátiles medjoul
- 200ml de bebida vegetal
- 1 pizca de sal rosa
- Pan rallado
- 2 Huevos
- Sésamo negro (opcional)
- Aceite
Paso a paso
- 1Añadimos la margarina en la sartén y cocinamos el beicon hasta que casi dore y seguidamente añadimos los dátiles medjoul que habremos triturado bien.
- 2Con la mezcla bien pochadita añadimos la harina sin dejar de remover para tostarla ligeramente.
- 3Agregamos la bebida vegetal y removemos para que espese sin grumos.
- 4Llevamos a un bol y dejamos enfriar para seguidamente dejar reposar en la nevera mínimo 5h.
- 5Pasado el tiempo damos forma a las croquetas y las pasamos por harina, huevo y mezcla de pan rallado con sésamo negro.
- 6Freímos en abundante aceite caliente y dejamos enfriar sobre papel de cocina para retirar el aceite sobrante.
- 7¡Listo! Ya tenemos nuestras CROQUETAS DE DÁTILES Y BEICON
