Croquetas de jamón saludables

• 80g de jamón reducido en sal
• 45g de maicena
• 400ml de bebida vegetal sin azúcares añadidos
• 1/2 Cebolla blanca
• Chorrito de aceite de oliva virgen extra
• Nuez moscada
• Sal rosa del Himalaya
• Pimienta
• Perejil

Para el rebozado

• Pan wasa triturado
• 2 Huevos

1. 1Pochamos la cebolla bien picadita en una sartén con un chorrito de aceite.
2. 2Añadimos el jamón picadito y desgrasado.
3. 3Agregamos la harina y la tostamos ligeramente.
4. 4Cubrimos con la bebida vegetal, pizca de nuez moscada, perejil, pimienta y sal.
5. 5Mezclamos bien para que no queden grumos y empezará a espesar.
6. 6Cuando haya espesado, llevamos a un recipiente de cristal y dejamos templar.
7. 7Cubrimos con film y dejamos reposar en la nevera toda la noche.
8. 8Al día siguiente precalentamos el horno y precalentamos a 160grados.
9. 9Damos forma a las croquetas con la ayuda de unas cucharas y pasamos por huevo y pan wasa.
10. 10Colocamos sobre un papel de hornear en una bandeja y horneamos durante 15min.
11. 11¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestras CROQUETAS DE JAMÓN SALUDABLES