Ingredientes
- Pollo cocido
- Tortillas integrales de trigo caseras
- 1 Cebolla
- Especias picantes
- Ajo en polvo
- Sofrito casero saludable
- Queso proteínico Eatlean taco y untable
Paso a paso
- 1Primero coceremos el pollo si no lo tenemos cocido.
- 2Tan solo necesitamos una olla con abundante agua, una pizca de sal y pollo que pueden ser pechugas o bien contramuslos, dejarlos mínimo de 30-45min y luego dejarlos enfríar, retirarles la piel si la tiene y los huesos, tendones, etc…
- 3Una vez tenemos el pollo listo podemos preparar nuestras enchiladas.
- 4Empezamos pelando, cortando y pochando bien la cebolla.
- 5Cuando este bien pochadita añadimos el pollo cocido que habremos desmenuzado previamente y rehogaremos bien.
- 6Sazonamos al gusto con especias picantes y ajo en polvo.
- 7Precalentamos el horno a 180grados.
- 8Mientras ponemos un poquito de queso proteínico rallado a la mezcla.
- 9Repartimos la mezcla entre todas las tortillas y enrollamos.
- 10Colocamos todas las enchiladas en una bandeja para el horno y cubrimos con el sofrito, queso proteínico rallado y untable.
- 11Horneamos hasta que funda bien el queso y se tuesten un poquito.
- 12¡Listo! Ya tenemos nuestras Enchiladas de pollo caseras
