Ensalada con pepinillos

Hoy preparamos una ensalada con pepinillos de esas que nos resuelven una comida sin complicarnos en la cocina, con pollo desmechado y una mezcla de texturas que nos encanta. Solo tenemos que lavar, cortar y mezclar para disfrutar de una receta sencilla, con ese toque encurtido que nos anima a salir de la ensalada de siempre.