Ingredientes
- 30g de fusilli de lenteja roja
- 30g de macarrones de trigo sarraceno
- 1 Calabacín grande
- Tomatitos
- Aceitunas negras
- Nueces
- Orégano
- Sal rosa del Himalaya
- Chorrito de aove
Paso a paso
- 1Ponemos a hervir en abundante agua caliente la pasta (los dos tipos juntos) durante 6min.
- 2Mientras lavamos, cortamos, retiramos los extremos del calabacín y procedemos a cortarlo en trocitos.
- 3Llevamos los trocitos de calabacín a una sartén con un chorrito de aceite se oliva.
- 4Sazonamos con orégano y sal al gusto.
- 5Cocinamos durante 5min a fuego alto.
- 6Mientras llevamos la pasta bajo el grifo en abundante agua fría para cortarle la cocción y la escurrimos bien.
- 7Cortamos los tomatitos, las aceitunas y troceamos las nueces.
- 8Dejamos enfriar el calabacín y cuando esté frío mezclamos con el resto de los ingredientes y llevamos a un tupper.
- 9¡Listo! Ya tenemos nuestra Ensalada de pasta de legumbre y trigo sarraceno con calabacín
