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Ensalada de quinoa tutti colori

Ensaladas

Hoy llenamos la mesa de color con nuestra Ensalada de quinoa tutti colori, una receta sencilla que nos encanta preparar con quinoa y pimiento rojo. Combinamos verduras crujientes, un toque de sésamo negro y un aliño de lima y aceite de oliva virgen extra para disfrutar de una ensalada fresca, vistosa y llena de sabor.

Preparación: 15 minCocción: 18 minRaciones: 2

Ingredientes

  • 200g de quinoa cocida
  • 1 Pimiento rojo
  • 1/2 Pepino
  • Col lombarda
  • 2 Zanahorias
  • Guisantes
  • Cebollino
  • Sésamo negro

Sazonador

  • Sal rosa
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Zumo de lima

Extras

  • Siempre me preguntáis tiempos de cocción para la quinoa y serían 18min aprox (la quinoa se añade a la olla cuando el agua arranca a hervir)
  • Recuerda que para una quinoa suelta y al punto debes cocinar al dente, cortar la cocción y dejarla escurrir bien.

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