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Ensalada de quinoa y frutos secos

Ensaladas

Hoy preparamos una ensalada de quinoa y frutos secos que nos encanta por su mezcla de texturas y su toque de lima y especias. Sumamos garbanzos para darle más cuerpo y arándanos deshidratados para disfrutar de ese contraste dulce que tanto nos gusta. Como siempre, dejamos volar la imaginación y la adaptamos a nuestro gusto.

Preparación: 10 minCocción: 18 minRaciones: 4

Ingredientes

  • Garbanzos cocidos
  • Mix de frutos secos al natural
  • Arándanos deshidratados
  • Quinoa cocida
  • Cebolleta

Sazonador

  • Canela molida
  • Comino en polvo
  • Ajo en polvo
  • Sal rosa
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Zumo de lima

Extras

  • Siempre me preguntáis tiempos de cocción para la quinoa y serían 18min aprox (la quinoa se añade a la olla cuando el agua arranca a hervir)
  • Recuerda que para una quinoa suelta y al punto debes cocinar al dente, cortar la cocción y dejarla escurrir bien.
  • Como siempre digo en las ensaladas cabe todo así que deja volar tu imaginación

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