Fitcocho de avena integral con cacao

• 40gr de Copos de avena integrales
• 1 Cucharada de levadura en polvo
• 1 Huevo
• 5 Claras
• Cacao puro en polvo «Raw cacao»

Utensilios

• Molde de silicona para horno

1. 1Precalentamos el horno a 200º
2. 2Trituramos con la batidora de vaso los copos de avena y añadimos la levadura para que se integre bien.
3. 3Añadimos también una cucharada de cacao puro en polvo y reservamos.
4. 4Batimos a punto de nieve las 5 claras más la clara del huevo entero (reservamos la yema)
5. 5Cuando las tengamos a punto de nieve incorporamos la yema sin dejar de batir bien con las varillas.
6. 6Seguidamente incorporamos la mezcla de harina de avena, levadura y cacao que teníamos reservada también sin dejar de batir bien con las varillas para que no se nos baje la mezcla.
7. 7Ponemos la mezcla en el molde.
8. 8Ponemos de topping unos copos de avena.
9. 9Llevamos a hornear 25min a 180º
10. 10Pasado el tiempo, apagamos el horno y sin abrir dejamos reposar 5min.
11. 11¡Listo! Ya tenemos nuestro Fitcocho de avena integral con cacao

Extras

1. 1Las medidas son las mías de mi desayuno, si quieres hacerlo para más personas o más días duplica o triplica las medidas.
2. 2La altura del fitcocho dependerá mucho del molde, por lo que intenta usar un molde que sea pequeño de diametro y alto.