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Garbanzos con arroz y pescado

Legumbres

Sumérgete en una experiencia culinaria que fusiona lo reconfortante con lo saludable. Esta receta de garbanzos con arroz y pescado te invita a explorar un festín de sabores y nutrientes que se entrelazan en cada bocado. Imagina garbanzos tiernos y jugosos, mezclados con arroz y coronados con trozos suculentos de rape, sepia y calamar, perfectamente cocidos. Esta combinación no solo deleitará tu paladar, sino que también proporcionará una dosis generosa de proteínas y nutrientes esenciales. Sigue estos sencillos pasos y descubre cómo crear este plato que se convierte en una sinfonía de sabores y una opción nutritiva para tus comidas diarias.

¡Prepárate para embarcarte en un viaje culinario lleno de delicias y beneficios para la salud!

Preparación: 10 minCocción: 40 minRaciones: 4

Ingredientes

Estos son los ingredientes que necesitas para 2/3 raciones

  • 2 cebolletas picadas
  • 1 sepia mediana en trocitos
  • 160g de calamar en rodajas
  • 3 cucharadas de salsa de tomate con verduras casera
  • 120g de rape
  • 500g de garbanzos cocidos
  • 2 vasos y medio de caldo de pescado
  • 100g de arroz integral cocido
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1En una cazuela baja cocinamos la cebolla con un chorrito de aceite y sal hasta que se vuelva transparente.
  2. 2Seguidamente añadimos la sepia y el calamar y cocinamos hasta que suelten todo el agua y el agua evapore.
  3. 3Agregamos la salsa de tomate y rehogamos.
  4. 4Incorporamos los garbanzos enjuagados y bien escurridos.
  5. 5Cubrimos con el caldo y cocinamos tapado a fuego medio durante 15min.
  6. 6Pasado el tiempo añadimos el rape y cocinamos destapado a fuego bajo 5 minutos más.
  7. 7Por último ponemos en arroz integral cocido que habremos cocido con antelación y tendremos bien escurrido.
  8. 8Cocinamos 2 minutos para que se integren los sabores.
  9. 9Ya podemos disfrutar de nuestro plato de GARBANZOS CON ARROZ Y PESCADO

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