Ingredientes
- 2 Bote de garbanzos cocidos
- 1Kg de costilla de ternera
- 1 Cebollas grande
- 1 Diente de ajo
- 200g de setas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal rosa
- Pimentón dulce
- Laurel
- Guindilla
- Caldo de verduras o carne
- Perejil fresco
Paso a paso
- 1En una olla doramos la carne junto a un chorrito de aceite de oliva.
- 2Una vez dorada la reservamos y en ese mismo aceite cocinamos la cebolla que tendremos bien picadita.
- 3Cuando empiece a coger color, añadimos el ajito y rehogamos.
- 4Añadimos setas y rehogamos de nuevo.
- 5Sazonamos con sal, pimentón, cayena y laurel al gusto y mezclamos bien.
- 6Añadimos las garbanzos cocidos.
- 7Incorporamos la carne y cubrimos todo con caldo un par de dedos por encima.
- 8Por último picamos perejil, lo mezclamos todo bien y cocinamos tapado unos 20min
- 9¡Listo! Ya tenemos nuestros GARBANZOS ESTOFADOS CON COSTILLAS Y SETAS
