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Lentejas con arroz al curry

Legumbres

Hoy preparamos unas Lentejas con arroz al curry, una receta sencilla y llena de sabor con la que aprovechamos las lentejas de bote y el arroz jazmín que ya tenemos cocido. Salteamos unos pimientos, añadimos ese toque de curry que tanto nos gusta y disfrutamos de un plato fácil, perfecto para nuestro día a día.

Preparación: 5 minCocción: 15 minRaciones: 1
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Ingredientes

  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • Ajo
  • 80g Arroz jazmín cocido
  • 80g Lentejas pardinas cocidas de bote
  • Curry en un polvo
  • Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1Lavamos y cortamos en trocitos pequeñitos los pimientos y los llevamos a una sartén.
  2. 2Pochamos los pimientos con unas gotitas de aceite de oliva.
  3. 3Añadimos los ajitos.
  4. 4En un colador ponemos las lentejas y las pasamos por agua fría, limpiándolas bien, dejamos escurrir.
  5. 5Añadimos el arroz cocido a la sartén y removemos bien.
  6. 6Añadimos las lentejas y el curry en polvo.
  7. 7Volvemos a remover para que se impregnen de sabor.
  8. 8¡Listo! Ya tenemos nuestras Lentejas con arroz al curry

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