Pasta casera de espelta y espinacas con verduras

• 300g de harina de espelta
• 200g de espinacas frescas
• 1 pizca de sal

Para el salteado

• Tomatitos cherry
• Champiñones
• Ajitos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal rosa
• Cayena molida
• Queso bajo en grasa Eatlean

1. 1Mezclamos todos los ingredientes de la masa en el robot en nuestro robot y trituramos bien hasta obtener una masa compacta, hacemos una bola con ella.
2. 2Ponemos agua a hervir con un chorrito de aceite.
3. 3En una sartén cocinamos los ajitos hasta que empiecen a dorarse, añadimos los champiñones y los tomatitos, salamos ligeramente y pochamos bien.
4. 4Vamos haciendo churritos con la masa de la pasta, finitos y alargados.
5. 5Cocinamos la pasta 5min y mezclamos con las verduras de la sartén.
6. 6Rehogamos bien que se empape de los sabores y añadimos queso para que funda y aporte cremosidad.
7. 7¡Listo! Ya tenemos nuestra PASTA CASERA DE ESPELTA Y ESPINACAS CON VERDURAS