Ingredientes
- 3 Pechugas de pollo grandes
- 200g de almendras tostadas
- 1 Puerro
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 1/2 Calabacín
- 1 Puñado de champiñones laminados
- Salsa de soja baja en sodio
- Caldo de pollo o verduras
- Sal rosa
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 Cucharada rasa de maicena
Paso a paso
- 1En una sartén con un poco de aceite de oliva cocinamos el puerro y la cebolla picaditos.
- 2Cuando se comience a poner transparente la cebolla añadimos la zanahoria, el calabacín, los champiñones y una pizca pequeña de sal, rehogamos bien.
- 3Cuando empiecen a dorarse las verduras añadimos las pechugas cortadas en trozos y las almendras.
- 4Cocinamos hasta que se selle la carne por fuera.
- 5Agregamos un chorrito de salsa de soja.
- 6Mezclamos bien y cubrimos con caldo de pollo.
- 7Cocinamos 15min a fuego medio.
- 8Mezclamos la maicena con un chorrito de agua y pasados los 15min de cocción la agregamos mezclando bien para que espese ligeramente el caldo que quede.
- 9¡Listo! Ya tenemos nuestro POLLO CON ALMENDRAS SALUDABLE
