Pollo satay con salsa de cacahuetes

Estos son los ingredientes que necesitas para el pollo

• 2 Pechugas de pollo frescas
• 1 Cucharada sopera de tomate concentrado
• 120ml de soja baja en sodio
• 2 dientes de ajo
• Pimienta negra
• Aceite de cacahuete
• 1 Cucharada de comino molido

Estos son los ingredientes que necesitas para la salsa

• Chorrito de aceite de cacahuete
• 1 Cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 120ml de soja baja en sodio
• 1 Cucharada de dulce de dátiles
• 4 Cucharadas soperas de manteca de cacahuete
• 1 Vaso de agua
• Zumo de 1 limón
• Tabasco (opcional)

Proceso pollo

1. 11.
2. 2Cortamos las pechugas en tiras y las llevamos a un bol grande.
3. 3En un bol pequeño mezclamos los ingredientes del marinado.
4. 4Empapamos con el marinado las pechugas y dejamos 15-20 reposar.
5. 5Pasado el tiempo pinchamos en palos de brocheta y cocinamos en la plancha.
6. 6¡Listo! Ya tenemos nuestro POLLO SATAY

Proceso salsa

1. 1Chorrito de aceite y cocinamos la cebolla y los ajitos hasta que comiencen a dorarse.
2. 2Añadimos la soja y el dulce de dátiles.
3. 3Seguidamente la manteca de cacahuete y el agua.
4. 4Cuando esté todo bien integrado y tengamos una crema fina (puedes pasar la batidora de brazo)
5. 5Añadimos el zumo limón y volvemos a mezclar.
6. 6¡Listo! Ya tenemos nuestra SALSA DE CACAHUETES