Tacos de pollo y garbanzos

• 225g de harina de arroz
• 235ml de agua
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• 1 pizca de sal rosa del Himalaya

Ingredientes para el relleno

• Pollo cocido del caldo
• Garbanzos cocidos del caldo
• Aceite de oliva virgen extra
• Dientes de ajo
• Pimentón ahumado
• Lechuga romana
• Tomatitos cherry asados
• Maíz cocido
• Chile molido

1. 1En un bol mezclamos los ingredientes de las tortillas.
2. 2Llevamos a una sartén antiadherente y vamos cocinando nuestras tortillas hasta terminar con la mezcla.
3. 3Mientras en otra sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva junto a unos dientes de ajo bien picaditos.
4. 4Antes de que se doren añadimos el pollo del caldo que habremos desmechado previamente y a los garbanzos.
5. 5Rehogamos bien y sazonamos con pimentón ahumado al gusto.
6. 6Montamos los tacos, base de tortilla sin gluten, lechuga, pollo y garbanzos, tomatitos y maíz.
7. 7Chorrito de aceite de oliva y chile molido por encima.
8. 8¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestros TACOS DE POLLO Y GARBANZOS