Tomates raf con mozzarella de búfala y pesto

• 3-4 Tomates raf
• Mozzarella de búfala

Para la salsa

• 30g de albahaca fresca
• 2 dientes de ajo
• 60ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 puñado de anacardos al natural
• 60g de queso Tasty Eatlean
• 1 pizca de sal rosa del Himalaya

1. 1Lavamos los tomates, los cortamos en rodajas y los colocamos en el plato.
2. 2Cortamos la mozzarella en rodajas también.
3. 3En una picadora procesamos todos los ingredientes de la salsa.
4. 4Aliñamos el plato con nuestro pesto
5. 5¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestros TOMATES RAF CON MOZZARELLA DE BÚFALA Y PESTO