Tortilla de aguacate y patata

• 2 Aguacates maduros de
• 1 Patata grande
• 6 Huevos
• Pimienta
• Sal rosa
• Aceite de oliva virgen extra en spray

Utensilios

• Sartén para tortillas

1. 1Pelamos y cortamos en daditos la patata y llevamos a un recipiente para cocinar en el microondas o en un plato hondo que taparemos con film.
2. 2Cocinamos a máxima potencia entre 5-6min dependiendo del microondas y del grosor de la patata.
3. 3Mientras en un plato hondo y con la ayuda de un tenedor trituramos bien los aguacates.
4. 4Batimos los huevos con una pizca de sal y pimienta.
5. 5Añadimos a los huevos batidos los aguacates triturados y la patata.
6. 6Integramos bien los ingredientes con los huevos.
7. 7Vertemos la mezcla y cocinamos a fuego bajo por ambos lados hasta que quede cuajada a tu gusto.
8. 8¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestra TORTILLA DE AGUACATE Y PATATA

Extras

1. 1En esta tortilla añade una pizca más de sal pues el aguacate es más bien dulce.
2. 2Si no tienes microondas puedes hacerla con patatas asadas o al vapor.