Albóndigas con jamón ibérico

Estos son los ingredientes que necesitas para la salsa

• 2 Cebollas blancas grandes
• 1 Puerro
• 2 Zanahorias
• 2 Tomates grandes
• 1L de tomate natural triturado
• 1 Cucharadita de sal rosa
• 2 Cucharaditas de orégano
• 1 Cucharadita de ajo en polvo
• Aceite de oliva virgen extra

Estos son los ingredientes que necesitas para las albóndigas

• 1/2kg de carne de ternera picada
• 1/2kg de carne de cerdo picada
• 2 Dientes de ajo
• 1 Rebanada de pan de molde
• Leche
• 1 Huevo
• 100g de jamón ibérico
• Sal rosa
• Pimienta molida
• Perejil fresco
• Aceite de oliva virgen extra

1. 1Pocha la cebolla y el puerro.
2. 2Añade las zanahorias, los tomates, sal, orégano y ajo en polvo y deja seguir pochando.
3. 3Incorpora el tomate natural triturado, tapa y cocina hasta que esté bien sofrita la salsa.
4. 4Mezcla los ingredientes de las albóndigas.
5. 5Dales forma.
6. 6Cocínalas en una sartén para que se sellen.
7. 7Cuando la salsa esté lista, agrega las albóndigas a la salsa y deja cocinar unos 15/20 minutos.
8. 8Ya podemos disfrutar de estas ALBÓNDIGAS CON JAMÓN IBÉRICO

Extras

1. 1La carne puede ser toda ternera, toda cerdo o incluso toda pollo.
2. 2Cocinadas de un día para otro son más sabrosas.
3. 3El tomate triturado puedes triturarlo tú en casa con tomates pera bien maduros