Ingredientes
- 150g de arroz redondo
- 600g de sepia y/o calamar
- Almejas
- Mejillones
- Cigalas
- Langostinos y/o gambas
- Tomate concentrado
- 1 puñado buen puñado de verduras congeladas (las mías llevaban zanahoria, berenjena, judía verde, judía amarilla y cebolla)
- 3 dientes de ajo
- Cúrcuma
- Sal rosa del Himalaya
- Aceite de oliva virgen extra
- 400ml de Caldo de verduras o pescado casero
Paso a paso
- 1Añadimos la sepia y/o calamar ya cortada en la paella con un chorrito de aceite de oliva, doramos bien.
- 2Una vez dorada las sepia la retiramos a un plato y cocinamos los langostinos, reservamos también.
- 3Añadimos las verduras junto a un chorrito de aceite y sal y cocinamos.
- 4Añadimos los ajitos bien picaditos.
- 5Cuando los ajos empiecen a dorarse, añadimos dos cucharadas de tomate concentrado.
- 6Incorporamos la sepia, los langostinos, los mejillones, las almejas y las cigalas.
- 7Cubrimos con el caldo.
- 8Y añadimos una cucharadita de cúrcuma.
- 9Dejamos reposar la mezcla hasta la hora de comer.
- 10Añadimos el arroz y cocinamos a fuego medio 15min.
- 11Por último dejamos reposar 5min con el fuego apagado
- 12¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestro ARROZ CON FRUTOS DEL MAR Y VERDURAS
