Arroz integral al curry con verduras

• 1 Berenjena asada
• 1/4 de col
• 1 Zanahoria grande
• 4 o 5 Judías verdes
• 100gr de arroz integral
• Curry
• Cebolla en polvo de @frutosecopuntocom
• Sal Rosa del Himalaya
• 3 vasos de agua o caldo de verduras

1. 1Lavamos la bien las verduras, las cortamos y las llevamos a la sartén.
2. 2Les damos un marcado como si fuesen verduras de wok.
3. 3Cuando se empiecen a marcar añadimos la berenjena asada cortadita y rehogamos.
4. 4Seguidamente sazonamos al gusto con sal rosa, cebolla en polvo y curry.
5. 5Añadimos el arroz integral y cubrimos con agua.
6. 6Cuando arranque a hervir tapamos y dejamos cocinar a fuego medio durante 25 minutos.
7. 7Pasado el tiempo apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos.
8. 8¡Listo! Ya tenemos nuestro Arroz integral al curry con verduras

Extras

1. 1No lleva nada de aceite pues no es necesario pero puede ponerle si quieres.
2. 2El arroz integral no queda duro.
3. 3Si ves que falta tiempo y ha consumido el agua añade otro poco más y termina a fuego fuerte.
4. 4Puedes hacer esta misma receta añadiendo otras verduras.