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Arroz meloso de pollo al ajillo

Arroces y pasta

¿Buscas una receta reconfortante y llena de sabor para compartir con tus seres queridos? Te presento mi Arroz Meloso de Pollo al Ajillo. Este plato es una combinación perfecta de sabores españoles tradicionales que hará las delicias de todos en la mesa.

El arroz meloso, cocinado lentamente con caldo de pollo aromático y condimentado con ajo dorado en aceite de oliva, ofrece una textura cremosa y un sabor profundo. El pollo, tierno y jugoso, se impregna con los aromas del ajo y se mezcla con el arroz para crear una experiencia culinaria inolvidable.

Esta receta no solo es deliciosa, sino también fácil de preparar. Es ideal para una comida familiar o para celebrar ocasiones especiales. Acompaña este arroz meloso con una ensalada fresca y disfruta de una comida completa y satisfactoria que te transportará directamente a España con cada bocado.

Prepárate para impresionar a tus invitados con este Arroz Meloso de Pollo al Ajillo y disfruta de la calidez y la riqueza de los sabores mediterráneos en cada plato. ¡Buen provecho!

¿Qué lleva el arroz meloso de pollo al ajillo?

Preparación: 15 minCocción: 70 minRaciones: 4

Ingredientes

Ingredientes para 4/5 raciones

  • 500g de alitas de pollo
  • 2l de caldo de pollo
  • 5 ajos picados
  • 1 cebolla morada
  • 2 tomates maduros
  • 340g de arroz redondo
  • 1 vaso de vino blanco
  • Hojas de laurel
  • Sal
  • Pimienta
  • Infusión de azafrán
  • Carne de ñora
  • Aceite de oliva virgen extra
  • ¿Cómo se hace el arroz meloso de pollo al ajillo?

Paso a paso

  1. 1En una cazuela con aceite pon a dorar las alitas previamente saladas.
  2. 2Cuando estén doradas añade los ajos picados.
  3. 3Cuando los ajos estén dorados incorpora el vino, el laurel y cocina hasta que evapore el líquido.
  4. 4Reserva las alitas en un plato.
  5. 5Incorpora la cebolla morada y cocínala hasta que caramelice.
  6. 6Cuando esté caramelizada incorpora el tomate, sal y cocina hasta que reduzca.
  7. 7Agrega una cucharada de carne de ñora.
  8. 8Devuelve las alitas a la cazuela y cubre con caldo.
  9. 9Lleva a hervir e incorpora el arroz.
  10. 10Cocina durante 15min removiendo para que suelte el almidón.
  11. 11Pasado el tiempo apaga el fuego y deja reposar 5min.
  12. 12Ya podemos disfrutar de nuestro ARROZ MELOSO DE POLLO AL AJILLO

Consejos y trucos

Consejos y trucos para hacer arroz meloso de pollo al ajillo

Esmérate con el sofrito, ya que es lo que va a darle sabor y color al arroz.

Remueve constantemente para que el arroz suelte el almidón y quede meloso.

Un arroz para melosos ayudará a que el resultado final sea de 10.

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