Ingredientes
- 60gr de Arroz integral cocido
- 1 Puerro
- 2 Zanahorias
- 1 Pimiento verde
- Tomatitos
- Pimienta negra molida
- Cayena molida
- 1 Puñadito de jamón en taquitos
- 1 Huevo
Paso a paso
- 1Si no tenemos el arroz hervido, vamos a por ello, cuando el agua arranque a hervir lo cocinamos durante unos 20min, pasado ese tiempo, escurrimos y pasamos por agua fría para cortar su cocción, reservamos.
- 2Lavamos, pelamos y cortamos nuestras verduras.
- 3En una sartén antiadherente (rollo wok está muy bien) pondremos el puerro, la zanahoria y el pimiento a pochar hasta que esté bien doradito.
- 4Una vez lo tengamos listo, añadiremos el jamón y rehogaremos para que se integren los sabores.
- 5Seguidamente añadimos nuestro arroz, mezclando bien y dejamos rehogar 5min.
- 6Pasado ese tiempo añadimos los tomatitos y sazonamos al gusto con pimienta y cayena molida.
- 7Mientras se termina de cocinar a fuego lento, vamos hacer el huevo a la plancha.
- 8En una sartén antiadherente pondremos nuestro huevo a fuego lento y taparemos con la tapadora.
- 9Cocinamos hasta que la clara esté totalmente cuajada.
- 10Solo queda emplatar el arroz y el huevo.
- 11¡Listo! Ya tenemos nuestro Arroz salteado con verduras y jamón
