Ingredientes
- Berenjenas de Las Naranjas del Grillo
- 1 puñado de anacardos
- Albahaca fresca
- 1 diente de ajo
- Sal Rosa del Himalaya
- Aceite de oliva virgen extra
- Queso bajo en grasa Tasty de Eatlean
Utensilios
- Robot de cocina Mambo de Cecotec
Paso a paso
- 1Lavamos las berenjenas, las partimos por la mitad, les hacemos unos cortes y las llevamos al horno 25-35min a 180grados.
- 2Preparamos la salsa añadiendo todos los ingredientes en nuestro robot de cocina 2min – Velocidad 3.
- 3Si no tienes robot utiliza la batidora de mano o una procesadora de alimentos.
- 4Una vez cocinadas las berenjenas pintamos con nuestra salsa por encima.
- 5Y espolvoreamos con queso.
- 6¡Listo! Ya tenemos nuestra Berenjenas al pesto de anacardos
