Ingredientes
- Calabacines luna
- Zanahoria
- Cebolla
- Lentejas cocidas de bote
- Agua o caldo de verduras
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal rosa
Paso a paso
- 1Precalienta el horno a 180 grados.
- 2Corta el sombrero a los calabacines luna y llévalos al horno 10 min.
- 3Deja enfriar para poder manipularlos y, con la ayuda de una cuchara, vacíalos con cuidado.
- 4Pica su carne y lleva a una sartén con la zanahoria, la cebolla, una pizca de sal y un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- 5Cuando las verduras estén bien pochadas, añade las lentejas que habrás enjuagado y escurrido previamente.
- 6Rehoga y añade un vasito de agua o caldo de verduras.
- 7Cocina hasta que se evapore el caldo.
- 8Rellena los calabacines y cocina en el horno durante 10-15 min.
