Bizcocho enrollado con natillas de chocolate caseras

Estos son los ingredientes que necesitas para el bizcocho

• 5 huevos L
• 125gr de harina
• 125gr de eritritol triturado
• 1 pizca de sal rosa

1. 1Separamos las claras de las yemas.
2. 2Batimos las yemas junto al eritritol hasta que espumen.
3. 3Montamos las claras con la pizca de sal.
4. 4Añadimos las yemas a las claras con movimientos envolventes.
5. 5Repetimos el proceso con la harina tamizada.
6. 6Cuando tenemos la mezcla sin grumos, llevamos a la bandeja del horno sobre papel de hornear y horneamos a 180grados durante 10min.
7. 7Dejamos enfriar y rellenamos con las natillas
8. 8¡LISTO! Ya puedes disfrutar del BIZCOCHO ENROLLADO CON NATILLAS DE CHOCOLATE CASERAS

Estos son los ingredientes que necesitas para las natillas

1. 1250ml de leche desnatada
2. 22 y 1/2 Cucharadas de cacao desgrasado en polvo
3. 31 Cucharada de esencia de vainilla
4. 41 Huevo
5. 52 Claras de huevo
6. 61/2 Cucharada de maicena
7. 7Edulcorante al gusto

1. 1Ponemos la leche, el edulcorante y el cacao en una olla a calentar.
2. 2Cuando arranque a hervir apagamos.
3. 3Batimos el huevo con las claras y la esencia de vainilla.
4. 4Añadimos la maicena a los huevos y disolvemos bien.
5. 5Añadimos la mezcla de huevos y maicena la ollita con leche que tenemos templando sin dejar de remover hasta que espese.
6. 6Dejamos templar y llevamos a la nevera hasta que rellenemos el bizcocho.