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Brochetas de tortellini con pesto

Arroces y pasta

Hoy preparamos unas Brochetas de tortellini con pesto, una forma sencilla y vistosa de llevar a la mesa nuestros tortellini rellenos de ricotta con salsa pesto casera. Vamos a montarlas en unos minutos y a disfrutarlas como aperitivo para compartir o como entrante cuando nos apetece salir de la típica ensalada de pasta.

Preparación: 15 minCocción: 5 minRaciones: 2

Ingredientes

  • 200g de tortellini rellenos de queso ricotta
  • Tomates cherry
  • Bolitas de mozzarella
  • Salsa pesto casera
  • Piñones

Paso a paso

  1. 1Cocina los tortellinis al dente según las instrucciones del envase.
  2. 2Corta la cocción de los tortellinis en un bol con hielo y déjalos escurrir bien.
  3. 3Monta los pinchos a tu gusto: tortellini, tomate, tortellini, mozzarella, tortellini, por ejemplo.
  4. 4Colócalos en un plato.
  5. 5Sirve con salsa pesto y unos piñones por encima.
  6. 6Ya podemos disfrutar de nuestras BROCHETAS DE TORTELLINI CON PESTO

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