Calamares con guisantes

• 1,5kgs de Calamares limpios
• 500g de guisantes congelados
• 2 Cebollas
• Cayena molida
• Agua
• Sal rosa
• Aceite de oliva virgen extra

1. 1Cortamos los calamares y los llevamos a una sartén para que suelten agua.
2. 2Escurrimos el agua que hayan soltado y reservamos los calamares en un plato.
3. 3Picamos bien la cebolla y la llevamos a pochar en la misma sartén junto a un buen chorrito de aceite de oliva.
4. 4Añadimos una pizca de sal y dejamos que se vuelva de un colorcito dorado.
5. 5Entonces añadimos los calamares y rehogamos bien.
6. 6Sazonamos con cayena molida al gusto y añadimos los guisantes.
7. 7Por último agregamos dos vasos de agua, tapamos con la tapadora y dejamos cocinar a fuego medio hasta que reduzca el agua casi por completo.
8. 8Destapamos, rectificamos de sal y cocinamos sin tapa un par de minutitos (podéis añadir un chorrito de aceite ahora también)
9. 9¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestros CALAMARES CON GUISANTES

Extras

1. 1Limpia muy bien los calamares porque vienen muy sucios por dentro.
2. 2Puedes usar calamares congelados al igual que puedes usar guisantes frescos
3. 3La cayena molida es opcional, puedes poner una entera y al final retirarla.
4. 4Puedes utilizar caldo vegetal o de pescado en lugar de agua.