Ingredientes
- 1 Litro de leche desnatada (podéis utilizar bebida vegetal)
- 3 o 4 Cucharadas soperas se cacao desgrasado en polvo
- 1 Cucharada sopera de sirope de dátiles casero
- 6 Hojas de gelatina neutra
- Yogur skyr
- 1 Onza de cacao puro 85%
Paso a paso
- 1Pon en remojo en agua fría las hojas de gelatina.
- 2Mientras pon a hervir la leche en un cazo en el fuego.
- 3Añade el cacao en polvo y el sirope de dátil.
- 4Mezcla bien hasta que no queden grumos.
- 5Cuando arranque a hervir la leche, escurre las hojas de gelatina y añádelas al cazo.
- 6Baja el fuego al mínimo y mezcla bien hasta que se deshaga por completo la gelatina.
- 7Lleva la mezcla a unos moldes y espera a que se enfríe para meterlos en la nevera.
- 8Pasadas mínimo 5h en la nevera podemos sacarlos y comprobar si han cuajado (no tienen que cuajar cono una gelatina, sino como una natilla densa)
- 9Añadimos el skyr dentro de una manga pastelera y llevamos el resto de los moldes.
- 10Por último, rallamos un poquito de cacao por encima.
- 11¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestra COPA SALUDABLE DE CREMA DE CHOCOLATE
