Ingredientes
- 1 Calabacín
- 2 Pimientos verdes pequeños
- 1 Cebolla blanca
- 2 Dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- 220g de Cuscús precocido
- Curry indio en polvo
- 220ml Caldo de verduras
Paso a paso
Proceso salsa
- 1En el caldo hirviendo añadimos el cuscús, lo tapamos y lo dejamos que se cocine (sin fuego) durante 5min.
- 2Mientras en una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y pochamos la cebolla bien picadita.
- 3Cuando empiece a pocharse añadimos los ajos picaditos, pimientos verdes y el calabacín y dejamos cocinar hasta que estén tiernos.
- 4Añadimos sal al gusto y curry al gusto y rehogamos.
- 5Es el momento de destapar el cuscús y añadirlo a la sartén, mezclando todo bien para que se integren los sabores.
