Ingredientes
- 300g de harina de almendra
- 40g harina de coco
- 250ml de bebida vegetal
- 80g de aceite de oliva
- 70g de sirope de dátiles casero (receta en mi blog)
- 1 cdta de levadura en polvo
- Unas gotas de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Topping
- 100g de chocolate negro al 80%
- 1 cucharadita de aceite de coco
- 1 cucharadita de leche de coco
- Frutos secos picados, crema de cacahuete, coco deshidratado
- Mermelada casera de frutos rojos
Utensilios
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Paso a paso
- 1Precalentamos el horno a 200ºC.
- 2Mezclamos en un bol los ingredientes secos y en otro los húmedos.
- 3Seguidamente, mezclamos ambos hasta que nos quede una masa bien homogénea.
- 4Repartimos la masa en el molde de rosquillas que untaremos previamente con un poquito de aceite.
- 5Horneamos a 180grados durante 20min aproximadamente.
- 6Sacamos los donuts del horno, los dejamos reposar y desmoldamos.
- 7Dejamos enfriar sobre una rejilla.
- 8Para la cobertura de chocolate derretimos el chocolate con el aceite de coco al baño maría.
- 9Pasamos los donuts por el chocolate derretido y seguidamente le añadimos el topping que hayamos elegido.
- 10Para la cobertura de frutos rojos mezclamos la leche de coco con la mermelada y pasamos los donuts por la misma.
- 11Seguidamente, le añadimos el topping que hayamos elegido.
- 12Antes de servirlos los metemos 15-20 minutos en la nevera para que la cobertura solidifique.
- 13¡Listo! Ya tenemos nuestros DONUTS SALUDABLES
